Администратора зала (метрдотеля)

  • Должностная инструкция администратора зала (метрдотеля)
  • Скачать Администратора зала (метрдотеля)
  • Должностная инструкция администратора зала (метрдотеля)

    Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с __________ (наименование должности лица, на которого и в соответствии с составлена настоящая должностная инструкция) положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.



    1. Общие положения 1.1. Администратор зала (метрдотель) относится к категории специалистов.

    1.2. На должность администратора зала назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование, без предъявления требований к стажу работы, или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет.

    1.3. Назначение на должность администратора зала и освобождение от нее производится приказом руководителя предприятия по представлению _______________.

    (директора ресторана; иного должностного лица) 1.4. Администратор зала должен знать:

    - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся предприятия общественного питания;

    - правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;

    - организацию производства и управления предприятием общественного питания, задачи и функции его подразделений;

    - правила и методы организации процесса обслуживания посетителей;

    - ассортимент реализуемых услуг;

    - основы маркетинга;

    - экономику общественного питания;

    - принципы планировки и оформления помещений, витрин, организации рекламы;

    - основы эстетики, этики и психологии, порядок и правила обслуживания посетителей;

    - права и обязанности работников предприятия и режим их работы;

    - передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;

    - организацию оплаты и стимулирования труда;

    - законодательство о труде;

    - правила внутреннего трудового распорядка;

    - правила и нормы охраны труда;

    - ________.

    1.5. В своей практической деятельности администратор зала руководствуется уставом предприятия, настоящей должностной инструкцией и подчиняется непосредственно ____________.

    (директору ресторана; иному должностному лицу) 1.6. Во время отсутствия администратора зала (отпуск, болезнь и пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом руководителя предприятия. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

    1.7. ___________.



    2. Должностные обязанности Администратор зала:

    2.1. Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий.

    2.2. Контролирует по вопросам предоставления услуг посетителей, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.

    2.3. Осуществляет контроль за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин и т.д.

    2.4. Обеспечивает чистоту и порядок в зале.

    2.5. Контролирует прием заказов официантами от посетителей.

    2.6. Осуществляет проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями.

    2.7. Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.

    2.8. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия.

    2.9. Принимает заказы и разрабатывает планы проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.

    2.10. Контролирует соблюдение работниками предприятия трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

    2.11. Информирует руководство предприятия об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к ликвидации этих недостатков.

    2.12. Осуществляет контроль за исполнением работниками указаний руководства предприятия.

    2.13. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

    2.14. __________.



    3. Права Администратор зала имеет право:

    3.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

    3.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией.

    3.3. В пределах своей компетенции сообщать ____________ (директору ресторана; иному должностному лицу) о всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.

    3.4. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений предприятия к решению возложенных на него задач (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - с разрешения руководства).

    3.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

    3.6. ___________.



    4. Ответственность Администратор зала несет ответственность:

    4.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

    4.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

    4.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.






    Должностная инструкция разработана в соответствии с ________________ (наименование, номер и дата документа)

  • Скачать Администратора зала (метрдотеля)

Комментарии (0)

  1. Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

Scroll To Top